République de Chypre
Population : 790 000 habitants, dont 141 700 dans la zone Nord
Capitale : Nicosie (193 000 habitants)
Habitants : Chypriotes (grecs 78%, turcs 18%)
Langues : Grec, turc, anglais
Religions : christianisme orthodoxe (78%), islam (18%)
Institutions politiques : démocratie présidentielle dans la zone grecque. Elle s'applique, en théorie, à la zone Nord, gouvernée par une république turque.
Président : Glafkos Cléridès
Monnaie : livre chypriote (livre turque au Nord)

Géographie :

Plus grande que la Corse et la Crète, Chypre a une superficie de 9 251 km². A l'extrémité de l'Europe, elle n'est qu'à 380 km des côtes égyptiennes, 103 km de la Syrie et 70 km de la Turquie. L'île se caractérise par 700 km de côtes et deux chaînes de montagnes : le massif de Kyrénia au nord-est, face à l'Asie, et le massif du Troodos, au sud-ouest, dont le mont Olympe culmine à 1953 m. Au centre, la plaine de la Mésorée accueille la capitale Nicosie.

Hospitalité :

L'hospitalité chypriote se résume en un seul mot : "kopiaste" qui signifie : asseyez vous et partagez avec nous. Impossible de passer devant un café sans échanger un bonjour avec quelqu'un... Dans les villages, hors de la côte, cette générosité spontanée envers l'étranger est toujours de mise, particulièrement au cours des fêtes, où les Chypriotes vous inviteront à boire et à danser avec eux, au son du bouzouki. Leur cuisine traditionnelle, infiniment riche et variée, avec le mezze qui compte une vingtaine de mets différents, vous mettra en appétit. Les salades de sésame, d'aubergines ou le savoureux taboulé sont des délices très agréables lorsqu'il fait chaud. Vous pourrez également déguster, au gré des tavernes et des terrasses sous la treille, des spécialités de poissons et de coquillages, dans tous les ports de l'ïle, en particulier du côté de Paphos, des truites et du gibier du Troodos et de l'espadon grillé.

Village typique chypriote dans le Troodos :

Chats de Chypre